Борошно лляне, 350 г "Мука, олія"

Лляне борошно виготовляється з макухи, що залишився після холодного пресування олій, і є одним із найкорисніших продуктів мукомольного виробництва. Цінність лляного борошна з погляду дієтології та медицини загалом зумовлена фармакологічними та поживними властивостями лляного насіння, що здавна застосовується в народній медицині для лікування та профілактики різних захворювань.

Велике уміст у лляному борошні клітковини, рослинного білка, мікроелементів (калія, магнію, цинку), вітамінів В1, В2, В6 і фолієвої кислоти, дає змогу використовувати борошно як сировину для випікання хлібобулочних, кондитерських виробів дієтичної кухні. Крім того, завдяки вмісту поліненасичених жирних кислот лляне борошно використовується як компоненти спортивного та лікувального харчування, для профілактики розвитку атеросклерозу та онкологічних захворювань, а також зменшення хворобливих відчуттів за ПМС.

Використання лляного борошна не викликає додаткових клопотів, позаяк способи його застосування нічим не відрізняються від звичайних: купивши лляне борошно, можна ввести його в щоденний раціон нарівні з іншими видами — пшеничним, житньким або толоном.

Дієтичні властивості лляного борошна зумовлюються її позитивним впливом на серцево-судинну, травну та вивільнену системи організму. Людям, які мають проблеми із зайвою вагою, порушенням обміну речовин і підвищеним вмістом холестерину краще купувати лляне борошно замість пшеничного.

За смаковими якостями борошно з лляного насіння дещо відрізняється від пшеничної або житньої, покращуючи аромат і смак виробів. Крім випікання, лляне борошно можна використовувати для приготування різних соусів, каші, панірування й навіть киселя.