|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Рисове борошно багате на рослинні білки та містить цінні речовини, такі як фосфор, лецитин, фітин і вітаміни групи В. Його перевага полягає у низькому вмісті жиру — удвічі менше, ніж у пшеничному борошні. Завдяки високому вмісту легкозасвоюваного крохмалю (близько 82%) рисове борошно є поживним і корисним продуктом. Водночас у ньому дуже мало клітковини та дисахаридів (близько 0,5%), що робить його легким для травлення.
Рисове борошно повністю не містить глютену, тому його неможливо використовувати для приготування дріжджового хліба. Однак у хлібопекарській промисловості його часто застосовують у поєднанні з пшеничним борошном для створення якісної випічки.
Склад :
100% рисове борошно
Харчова цінність на 100 г:
- білки- 7.6 г
- жири- 0.6 г
- вуглеводи- 80.2 г
Калорійність на 100 г: 356 ккал
