Какао масло, 250 г, Корка Хліба

Какао масло - жир, що вичавлюється із зерен плодів шоколадного дерева. Білувато-жовтого кольору (під час згіркнення білішає), має тверду і ламку консистенцію за кімнатної температури, характерний приємний запах. Розрізняють натуральне какао-масло і дезодороване (яке піддається додатковій переробці). Какао-масло використовують як жирову основу для виробництва різноманітних кондитерських виробів (шоколад), а також у парфумерній та фармацевтичній промисловостях.

Третина всіх жирів, що містяться в олії, припадає на частку стеаринової кислоти, яка не призводить до підвищення рівня холестерину в крові. Інша третина - на частку мононенасиченої олеїнової кислоти, яка зменшує вміст холестерину. Нині какао-масло є основою для приготування проносних і знеболювальних свічок, різних лікувальних мазей. Широке застосування знаходить воно і в косметології, оскільки має загоювальну та тонізувальну дію завдяки наявності у своєму складі метилксантину, кофеїну, танінів. Ефективна під час лікування опіків, висипань на шкірі, кашлю, сухих губ, а також у разі застудних захворювань.

Какао масло (Польща)