|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Виробник: Пакістан
Чорна гімалайська сіль – природна вулканічна кам’яна сіль, що утворилася у період формування Гімалайських гір. Процес цей супроводжувався вулканічною активністю, поклади солі змішувалися з магмою, здобуваючи свій унікальний мінеральний склад і колір.
Великі кристали і шматки солі мають бурочорний колір і виражений запах сірководню. Подрібнені ж кристали солі можуть відливати рожевим або фіолетовим кольором, проте при попаданні у вологе середовище миттєво темнішають.
У чорної солі набагато нижче зміст NaCl (хлориду натрію), ніж у звичайної кухонної солі. Завдяки чому чорна сіль менше затримує воду в організмі і не викликає відкладення солей в суглобах.
Чорна гімалайська сіль – більш здорова альтернатива звичайної кухонної солі, чия якість в останні роки помітно погіршилася. Рекомендується додавати чорну сіль в будь-які страви. Однак через специфічного запаху сірководню (злегка віддає тухлими яйцями), можна обмежитися використанням чорної солі в гарячих стравах.
Чорна сіль Кала Намак містить 74 натуральних мінеральних з’єднання. Основними компонентами чорної солі є хлорид натрію з домішками сульфіду заліза, магнію і сірководню, що додає їй характерний колір і запах. Крім цих речовин чорна сіль збагачена кальцієм, калієм, цинком, міддю, фтором, йодом, селеном та іншими мікроелементами.
При термообробці і змішуванні з запахами інших продуктів у гарячих стравах, смак і запах чорної солі розчиняється, надаючи їжі більш насичений смак. При цьому неприємна специфічність аромату чорної солі вже не відчувається.
До того ж таку сіль можна змішати з вашими улюбленими сухими пряними травами, дозволити ароматам “одружитися”, постоявши в темному місці кілька днів, і потім використовувати. Найчастіше результат виходить дійсно неймовірний. У будь-якому випадку варто спробувати.
