|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Производитель: Пакистан
Черная гималайская соль – естественная вулканическая каменная соль, образовавшаяся в период формирования Гималайских гор и высыхания древних морей 250 миллионов лет назад. Процесс этот сопровождался вулканической активностью, залежи соли смешивались с магмой, приобретая свой уникальный минеральный состав и цвет.
Большие кристаллы и куски соли имеют бурочерный цвет и выраженный запах сероводорода. Измельченные же кристаллы соли могут отливать розовым или фиолетовым цветом, однако при попадании во влажную среду мгновенно темнеют.
У черной соли гораздо ниже содержание NaCl (хлорида натрия), чем у обычной поваренной соли. Благодаря чему черная соль меньше задерживает воду в организме и не вызывает отложения солей в суставах.
Черная гималайская соль – более здоровая альтернатива обычной поваренной соли, качество которой в последние годы заметно ухудшилось. Рекомендуется добавлять черную соль в любое блюдо. Однако из-за специфического запаха сероводорода (слегка отдающего тухлыми яйцами), можно ограничиться использованием черной соли в горячих блюдах.
Черная соль Кала Намак содержит 74 натуральных минеральных соединения. Основными компонентами черной соли являются хлорид натрия с примесями сульфида железа, магния и сероводорода, что придает ей характерный цвет и запах. Кроме этих веществ черная соль обогащена кальцием, калием, цинком, медью, фтором, йодом, селеном и другими микроэлементами.
При термообработке и смешивании с запахами других продуктов в горячих блюдах вкус и запах черной соли растворяется, придавая пище более насыщенный вкус. При этом неприятная специфичность аромата черной соли уже не ощущается.
К тому же такую соль можно смешать с вашими любимыми сухими пряными травами, разрешить ароматам "жениться", постояв в темном месте несколько дней, и затем использовать. Чаще результат получается действительно невероятный. В любом случае следует попробовать.
