Борошно безглютенове з тефу, 1 кг, Ms Tally

Борошно з тефу (або теффу) — це харчової безглютеновый продукт у вигляді порошку, який отримують при подрібненні зерен псевдозерновой культури, вирощуваної в Ефіопії, США та Австралії. Друга назва злаку — абиссинское просо або метлічка абіссінська. Оскільки культивують два види сільськогосподарської культури — білу і червону (коричневу), то і помел випускається у двох видах.

У білого смак ніжний, з легкою кислинкою; у коричневого — землистий присмак з насиченим відтінком шоколаду і горіха. Якою б сорт злаку не вирощували, обробка проводиться за єдиною технологією. Оскільки зерна маленькі і легкі, оболонку не видаляють і продукт можна вважати цільнозерновим.

Благотворний вплив продукту на організм помітили ще на малій батьківщині культури — в Ефіопії. Саме тому почали культивувати дикоростучий злак. Продукти, які виготовили з млива, швидко насичували і надовго прибрали почуття голоду.

Користь борошна з тефу:

1. Знижує рівень холестерину в організмі, запобігає тромбоутворенню.
2. Підвищує загальний тонус організму і чинить протизапальну та знеболювальну дію.
3. Стимулює регенераційну здатність організму, прискорює зрощення переломів та епітелізацію шкірного покриву.
4. Попереджає розвиток анемії, покращує кровообіг.
5. Нормалізує метаболічні процеси.
6. Не перевантажує травні органи.
7. Стабілізує роботу нервової системи, позитивно впливає на здатність до запам'ятовування і допомагає впоратися з фізичними та емоційними навантаженнями.
8. Знижує артеріальний тиск.
9. Чинить антиоксидантну дію, завдяки високій кількості харчових волокон можна швидко відновитися після інтоксикації, зняти симптоми похмільного синдрому.

Випічку з борошна тефу можуть вводити в раціон особи, які страждають від непереносимості глютену.

Розчинений у воді помел абіссинського проса має послаблюючу дію і використовується для усунення здуття живота, зменшення метеоризму і боротьби з запорами.

Крупа тефу і борошно з неї особливо корисні жінкам репродуктивного віку. Завдяки вітамінно-мінеральному складу регулярне вживання підтримує вироблення гормонів, що відповідають за дітонародження, і знімає болі при менструальних циклах і ПМС. Плодючість жінок Ефіопії пояснюють тим, що вони часто вводять в їжу насіння цього злаку.

Харчова цінність на 100г продукту:

білки- 13,3 г

жири -2,4 г

вуглеводи- 73,1 г

Енергетична цінність на 100г: 367 ккал