|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Насіння мигдалю містять від 35 до 67% невисихаючі жирного масла. Мигдаль є одним з кращих рослинних джерел білка. Мигдаль містить майже стільки ж білка, скільки пісне м'ясо - до 30%. Мигдаль дає високоякісний, добре абсорбируемый білок. Якість білка визначається кількістю необхідних або незамінних амінокислот і засвоюваністю.
Корисні властивості мигдалю надають вплив на ліпіди крові, особливо на вміст у крові потужного антиоксиданту вітаміну Е. Мигдаль є альтернативою джерел білка тваринного походження, а також містить корисні вітаміни і мінерали. Використовується в народній медицині при розладах травлення і порушення функції нирок.
У народній використовують мигдаль з цукром при анемії, недокрів'ї, безсонні, кашлі.
Енергетична цінність на 100 г: Білки – 18,6 гр. Жири – 57,7 гр. Вуглеводи – 16,2 гр. Калорійність – 645 ккал
