Мука ржаная грубого помола органичная, 1 кг, Экород

Органическая ржаная мука грубого помола, она же цельнозерновая ржаная мука - производится из цельного зерна органического ржи, вместе с оболочкой (отрубями) и зародышем. Благодаря этому такая мука содержит то же количество витаминов, минеральных и питательных веществ и клетчатки, как и цельные органические зерна ржи. Долгое время ржаная мука использовалось только для промышленного выпечки черного хлеба. Однако, сегодня оно все чаще появляется на домашней кухне - из него можно сделать печенье, блины, оладьи, пироги и другие вкусности. Обычно к ржаной муке добавляют высокосортную пшеничную муку, так как ржаная мука содержит меньше клетчатки.

Состав ржаной муки богат витаминами Е, РР, а также витамины группы В. В ней содержится в полтора раза больше железа, чем в хлебе из пшеничной муки высшего сорта и на 50% больше магния и калия.