|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Солод ржаной молотый – прекрасный компонент для приготовления ржаных, пшенично-ржаных, солодовых сортов хлеба, выпечки, напитков и кваса. Он сделает тесто рыхлым и даст сладковатый привкус.
Ржаной белый солод является источником витаминов, ферментов, а также сахаров, влияющих на скорость брожения. Его дозировка в количестве от 0.5 до 3% от массы муки позволяет улучшить такие реологические свойства теста, как растяжимость и упругость.
Состав: солод ржаной неферментированный молотый
Питательная ценность на 100 г:
белки- 8,9 г
жиры- 0,8 г
углеводы- 79,8 г
Энергетическая ценность на 100 г: 335 ккал
