Консервированные артишоки, 390 г, Diamir

Артишок - это травянистое растение, не распустившуюся корзину которой употребляют в пищу в разном виде (сырый, консервированный, сваренный). Хотя артишоки часто считаются овощами, это разновидность чертополоха.

В пищу, как правило, употребляют основу бутона (донца) и мясистые лепестки. Их маринуют, фаршируют, солят, используют в качестве ингредиента для пиццы, начинки пирогов, десертов, омлетов. Те, кто не готов создавать кулинарные шедевры по разным причинам, просто отваривают продукт и подают на стол с зеленью или рисом.

В Италии артишоки добавляют в начинку для пиццы с оливками, грибами. В Риме пользуется популярностью рецепт приготовления продукта в еврейском стиле во фритюре. Существует множество способов приготовления артишока в фаршированном виде.

Полезные свойства:
Согласно научным исследованиям употребление артишоков несет огромную пользу и помогает избежать многих заболеваний. Эти плоды обладают тонизирующим свойством, успокаивают кашель, способствуют очищению крови, растворяют камни в почках и являются мощными антиоксидантами. Артишоки содержат такие необходимые организму вещества, как железо, натрий, калий, кальций, фосфор, витамины A, B1, B2, C, PP, яблочная кислота, лимонная кислота, танины.

Артишоки, вода, соль, лимонная кислота