Нут, 400 г, Экород

Нут – полезный представитель семейства бобовых имеет еще одно название – «турецкий горох», распространен по большей части в странах Азии и Ближнего востока.

Главное достоинство нута как компонента здорового питания – качественный растительный белок, который легко усваивается. Если вы по каким-либо причинам – будь то состояние здоровья или личные убеждения- отказались от употребления мяса, вам стоит обратить внимание на этот продукт.

Кроме того, нут содержит клетчатку, которой так не хватает в рационе современного человека – а именно она нужна для здорового обмена веществ и правильного функционирования кишечника. Что касается витаминно-минерального состава турецкого гороха, то в нем преобладают витамины группы В, в частности витамин В2. Он необходим для окислительных и восстановительных реакций в тканях тела. Так же в нем присутствуют калий, кальций и магний.

Людям, которые занимаются спортом и следят за фигурой, важен лизин, который так же присутствует в составе нута – он способствует наращиванию мышечной массы, не увеличивая при этом жировую прослойку.

Самые популярные блюда из нута – это хумус и фалафель, они достаточно просты в приготовлении. Кроме того, нут можно использовать в приготовлении разнообразных рагу и супов, он отлично сочетается с овощами, зеленью и пряностями.

Способ приготовления: для быстрого приготовления нут нужно замочить на ночь, затем слить воду, залить холодной водой и довести до кипения. Варить до готовности, периодически снимая пену.